Bienvenue au Restaurant Colimba, un petit coin d’Amérique Latine en plein cœur de Grenoble. Depuis notre ouverture en 2020, nous sommes dédiés à offrir une expérience culinaire authentique, mettant en avant la riche diversité de la gastronomie latino-américaine.

Notre chef, Juan Carlos Colimba, natif de l’Équateur, est la force motrice derrière notre menu inspiré. Passionné par sa culture et son amour de la cuisine, il a créé une carte variée qui capture l’essence de sa patrie équatorienne ainsi que des saveurs délicieuses du Pérou et d’autres pays de la région. Sa philosophie culinaire est simple : utiliser des ingrédients de qualité, préparés avec soin et présentés avec amour, pour célébrer la cuisine qui lui tient à cœur.