Bienvenue au Restaurant Colimba, un petit coin d’Amérique Latine en plein cœur de Grenoble. Depuis notre ouverture en 2020, nous sommes dédiés à offrir une expérience culinaire authentique, mettant en avant la riche diversité de la gastronomie latino-américaine.
Notre chef, Juan Carlos Colimba, natif de l’Équateur, est la force motrice derrière notre menu inspiré. Passionné par sa culture et son amour de la cuisine, il a créé une carte variée qui capture l’essence de sa patrie équatorienne ainsi que des saveurs délicieuses du Pérou et d’autres pays de la région. Sa philosophie culinaire est simple : utiliser des ingrédients de qualité, préparés avec soin et présentés avec amour, pour célébrer la cuisine qui lui tient à cœur.
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Clients satisfaits !
Nos équipes
Juan Colimba
Arnaud Joly
Laurent Magnat
Fabiola Charles
Matias Villalpando
Carlos Colimba
Nos horaires d'ouvertures
Découvrez nos horaires d’ouverture, conçus pour s’adapter à vos moments de plaisir, une invitation à vivre l’expérience de notre cuisine à votre convenance.